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入口即化-红烧肉

时间:2016-02-01 11:20:43 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 796人做过这道菜

家人特别喜欢吃红烧肉,隔三差五老妈就会做红烧肉,肥而不腻,香糯可口,特别喜欢吃,出来工作后很少吃到老妈做的菜,前天通话特想老妈讨教,昨天做了一盘,味道还不错,今天分享给大家!
食材:
五花肉、葱花、生姜、生抽、老抽、红糖、黄酒、盐

制作步骤:
1、将清洗干净后,切成大约4厘米左右的小块。
2、取一只碗将切好的五花肉放入碗中,端上蒸锅蒸10分钟。
3、锅中放少许油烧热后,倒入煮过的五花肉。
4、翻炒五花肉变色后,放入足量的清水,煮开后。
5、放入适量的生抽、老抽、黄酒、红糖和盐,煮开后转小火微煮。
6、待汤汁变少时,要翻炒搅拌肉块,让其上色均匀。
7、大约40分钟左右,汁水收的差不多了,放入葱花翻炒几下即可出锅。

自己动手,丰衣足食,自己创造出来的味道,怎么都好吃!