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清香美味-葱油蚕豆

时间:2015-12-14 15:58:45 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1251人做过这道菜

特别喜欢吃蚕豆,鲜嫩的蚕豆可以直接炒,成熟的豆腐可以泡水之后,煮软再炒,别有一番风味。
食材:
小葱,蚕豆

制作步骤:
2、买来的蚕豆冲洗一下,沥干水分备用,
3、将小葱洗净后切段,
4、锅内倒入没过葱的油烧热后倒入葱段,
5、大火熬煮并不断的搅拌,葱段慢慢变黄的时候转小火,以免糊锅,葱段彻底变黄葱油就熬好了,
6、锅内留一些葱油,倒入蚕豆不断的翻炒,炒至蚕豆基本裂开,
7、加少许的盐、
8、少许的蔬之鲜调味,继续翻炒,放少许的清水煮开,
9、出锅撒上葱花和红辣椒炒均即可。

有时间的主妇们可以把老蚕豆煮熟再炒,特别好吃。