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香甜可口-圣诞树桩蛋糕

时间:2015-12-16 15:47:54 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 2404人做过这道菜

圣诞节快到了,可爱的蛋糕学起来,圣诞节那天可以和好友一起分享亲手做的蛋糕,很用心很美味哦,一起来学习吧!
食材:
鸡蛋,低筋面粉,玉米油,牛奶,细砂糖, 白醋

做法:
1,蛋糕模具底部铺油纸;鸡蛋分开蛋清和蛋黄,分别放入无水无油的干净容器内。
2,蛋清内加入几滴白醋,慢速打发起粗泡,分三次加入:细砂糖60克==打发至8-9成发,
   状态如图2,长弯钩状。
3,蛋黄+细砂糖20克==继续用打发过蛋白的搅拌棒,打发均匀。
4,蛋黄加入蛋白霜内,用慢速搅打均匀。
5,加入:过筛的面粉==用刮刀翻拌均匀至不见干粉。
6,牛奶与玉米油混合,再加入少许面糊拌均匀,然后倒回其余面糊中,继续翻拌均匀。
7,倒入模具内7分满,轻震排气。
8,放入预热好的烤箱最低层,烤50-60分钟至成熟,最后5-10分钟上火调至180度烤结皮、上色请按蛋糕有回弹,表面不沾手即可出炉。
9,蛋糕出炉倒扣网架,晾至微温脱模。
10、涂上奶油,摆上饰物就可以了。
圣诞树桩蛋糕的做法_怎么做圣诞树桩蛋糕(图)