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手工卤香干的做法_怎么做手工卤香干 _如何做手工卤香干

时间:2015-12-16 17:02:45 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 981人做过这道菜

去年朋友送的铁观音还没喝完,想着可以拿来做菜,做茶叶蛋或是卤香干都不错,今天做的就是用铁观音做的卤香干,香咸,微辣是闲暇时的美味小吃,一起来学习吧!
食材:
白豆腐干,红茶,绿茶,八角,酱油,盐,糖,花椒,红辣椒

制作步骤:
1、豆腐干洗干净后,用淡盐水浸泡10分钟左右,有利于去除豆腥味,
2、锅内放水,放入豆腐干、花椒、红辣椒、八角,
3、倒入酱油,
4、大火煮开后,倒入绿茶叶,
5、倒入红茶,
6、轻轻搅拌,让茶叶充分冲泡开,转大火烧开5分钟后,关火,焖2、3小时候,再次大火烧5分钟后,焖2、3小时即可。