您当前的位置:做饭网 > 肉菜 > 猪肉 > 肉末烧豆腐的做法_怎么做肉末烧豆腐

家乡的味道-肉末烧豆腐

时间:2015-12-17 14:45:51 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1067人做过这道菜

还记得《舌尖上的中国》说过这样一段话:“豆腐是农耕最好的蛋白质,身体特别容易吸收”,本人很喜欢吃豆腐,细腻绵长,百吃不厌。
食材:
卤水豆腐、猪肉、香葱、葱姜蒜
肉末烧豆腐的做法_怎么做肉末烧豆腐 (图)
制作步骤:
1、将豆腐切成小块、猪肉剁成末、香葱切碎、葱姜蒜切末备用。
2、往猪肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓匀,然后腌制10分钟。
3、锅中倒入适量的水,水烧开后将豆腐放入锅中,再放入1小勺盐,大火烧开后将豆腐捞出备用。
4、锅中倒入适量的油,油热后将肉末放入锅中煸炒。
5、待肉末变白后,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6、放入1勺甜面酱、1勺酱油、1勺白糖翻炒匀均。
7、往锅中倒入一小碗热水。
8、将豆腐放入锅中。
9、放入1小勺盐、1小勺鸡精调味。然后再倒入适量的水淀粉,大火烧开后淋少许香油,然后关火盛到碗中,再撒少许香葱碎即可。
肉末烧豆腐的做法_怎么做肉末烧豆腐 (图)