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盘丝烧饼的加长做法

时间:2015-12-21 10:04:49 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1172人做过这道菜

盘丝烧饼外教里嫩,烧饼内的蚵丝更是鲜嫩爽口,令人吃过之后再难忘怀,制作简单,容易上手!

食材:
面粉、鸡蛋、水、盐、油、蚵丝

制作步骤:
1、将面粉倒入盆中,加水及盐和成面团,稍饧一下放在面板上揉顺;
2、擀成圆形的薄饼,切成宽约1cm的长条,刷上一层油;
3、将长条聚集到一起捋顺,均匀分割成3等份;
4、取1份揪住两端慢慢抻长,并向中间盘起、叠加;其他两份同样操作;
5、全部盘好后按扁成饼坯,平底锅中倒入少许油,6成热放入饼坯,中小火煎至一面上色后翻面;
6、待饼的两面都呈现金黄色、盘成的丝蓬松开便熟了;