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芹菜鸡丁

时间:2016-02-16 11:15:39 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 1490人做过这道菜

芹菜鸡丁,看到这道菜就特别想吃,颜色特别好看,辣辣的很爽口,特别下饭,老少兼宜,还有就是芹菜不能超太久,爆出香味即可出锅!
食材:
鸡脯肉、芹菜、盐、姜、红辣椒、淀粉、胡椒粉、香油、味精、油

制作步骤:
1、把芹菜洗净去掉叶子切丁, 姜切末,红辣椒洗净切丁;
2、鸡胸肉洗净切丁,用胡椒粉、味级鲜、淀粉拌均匀,再用香油拌均匀腌制5分钟左右,芹菜开水下锅,加几滴植物油烫1分钟捞起,过凉水捞起沥干水分;
3、热锅凉油,油热7成下鸡丁 ,翻炒均匀至变色捞起;
4、在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出辣味,加芹菜翻炒出芹菜的香味,加红辣椒翻炒出香味;
5、加鸡丁、盐、味级鲜翻炒均匀,大约翻炒2分钟左右即可出锅;