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下饭八宝丁

时间:2016-02-06 15:58:24 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 577人做过这道菜

今天就小年了,过年的脚步越来越近,年货天天在买却感觉还差点什么,总要做最好最充足的准备。今天教大家做八宝酱丁。

食材:
豆腐干、里脊肉、香菇、冬笋、胡萝卜、虾仁、青豆
制作步骤:
1、青豆在沸水中焯一下,去除豆腥味;
2、将豆腐干里脊肉切丁,冬笋剥掉外壳,香菇洗净去蒂,胡萝卜削皮;
4、虾仁用清水冲洗干净,再调入盐、淀粉和蛋清抓均匀,腌制10分钟左右;
5、中火烧热锅,将蒜蓉、姜末、豆瓣酱和甜面酱放入翻炒出香味;
6、随后放入黄酒、猪肉丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁和胡萝卜丁翻炒片刻;
7、然后调入白砂糖和少许清水,翻炒一下,用中火烧5、6分钟,起锅装盘;
这道菜色泽精美,看着很想吃,老少皆宜。