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香甜可口 蛋糕的做法大全

时间:2016-02-17 14:47:12 厨师:亚楠 出处:做饭网 741人做过这道菜

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。大家想知道蛋糕的做法大全吗?这篇文章就是小编教大家蛋糕的做法的。下面请看详细做法。
 

蛋糕的做法大全
蛋糕的做法大全
 

  食材:

  低筋面粉80克,鸡蛋6颗,细砂糖80克
 

  辅料:

  食盐1克,黄油60克,牛奶80升,柠檬汁
 

  操作步骤:

  一、常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的

  二、放煤气炉上小火煮沸后立即关火

  三、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀

  四、加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀

  五、分次加入牛奶,拌匀

  六、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩

  七、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀

  八、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀

  九、将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下

  十、模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中

  十一、烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟
 

蛋糕的做法大全
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  蛋糕的做法是有点复杂,学习起来有点难度,所以大家在学习的时候要用心,更多蛋糕的做法大全就在做饭网哦!