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麻辣刺激 水煮肉片的做法

时间:2016-02-17 16:51:56 厨师:亚楠 出处:做饭网 476人做过这道菜

  水煮肉片是川菜的一种做法,因为其味道麻而辣,所以也非常受广大北方人喜爱,今天小编就来教大家水煮肉片的做法,虽然很复杂但是还是很好学的,现在我们就来看看具体的水煮肉片的做法和所用的食材吧!
 

水煮肉片的做法_怎么做水煮肉片
水煮肉片的做法_怎么做水煮肉片
 

  食材:

  猪瘦肉,豆芽,大油菜
 

  辅料:

  郫县豆瓣酱,花椒,干辣椒面
 

  操作方法:

  1、将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。

  2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量),郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合,干辣椒、花椒碎。

  3、将蔬菜煮熟,腌好的肉煮到7、8分熟捞出。

  4、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟,将肉片倒入辣椒汤煮透。

  5、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上,在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上,即可。
 

水煮肉片的做法_怎么做水煮肉片
水煮肉片的做法_怎么做水煮肉片
 

  以上就是小编做水煮肉片的做法,是不是很简单呀,更多家常菜谱就在做饭网哦!