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保护胃壁 羊肉的做法大全

时间:2016-02-17 20:21:53 厨师:亚楠 出处:做饭网 425人做过这道菜

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,那么大家知道怎么做羊肉更好吃吗?今天小编就来告诉大家羊肉的做法大全,下面请看具体步骤吧。
 

羊肉的做法大全——清炖羊肉
羊肉的做法大全——清炖羊肉
 

  食材:

  羊腩3斤
 

  辅料:

  花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗
 

  操作步骤:

  1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。

  2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。

  3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。

  4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。

  5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.

  6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!

  7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.

  8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。用红萝卜马 蹄汁代替,就比较清润。而且加入了刮过囊的果皮,就不会燥热了。在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
 

羊肉的做法大全——清炖羊肉
羊肉的做法大全——清炖羊肉
 

  还有就是小编来告诉大家一个注意小事项,羊肉的血水要漂尽,炖制不能用大火,否则汤色差。这篇文章小编就告诉了大家羊肉的做法大全中的一种,如果您还想知道其他做法的话,那就请来做饭网吧。