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牛排的做法 怎么做黑椒牛排

时间:2016-02-20 14:22:40 厨师:亚楠 出处:做饭网 870人做过这道菜

  之前小编教过大家怎么做煎牛排,今天小编要教大家的是黑椒牛排的做法,牛排的做法很多种,我们一种一种的慢慢的学习吧,黑椒牛排是一道西餐,主要食材是牛排和黑胡椒,主要烹饪工艺是煎。所以说还是离不开煎,下面我们来看看具体的牛排的做法之黑椒牛排的做法吧。
 

牛排的做法 怎么做黑椒牛排
牛排的做法 怎么做黑椒牛排
 

  食材:

  牛排,小土豆,意面
 

  辅料:

  黑胡椒,意面酱,黄油,西兰花,胡萝卜,黑椒汁,盐
 

  操作方法:

  1、牛排用刀背敲打一分钟,双面涂抹橄榄油,胡椒和盐腌制2小时,土豆,西兰花,胡萝卜洗净,土豆切块,胡萝卜切片。

     2、烧开水,水中放少量(1g)盐,几滴橄榄油,焯西兰花和胡萝卜和土豆。将焯好的西兰花胡萝卜上盘。

  3、意面煮9min(各意面包装袋上写有需要煮时间,按照那个来)后盛出沥干,炒锅中放适量橄榄油,油5成热后倒入意面酱,将煮好的意面倒入混匀,入盘。

     4、炒锅放黄油,油化后炸土豆块至表面金黄,撒盐装盘。

  5、在剩余黄油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2min,反面1min(可达到8成熟,可根据自己口味加减时间),成盘加入烤肉酱和黑椒酱。
 

牛排的做法 怎么做黑椒牛排
牛排的做法 怎么做黑椒牛排
 

  大家在做牛排的做法之黑椒牛排时一定要注意各个步骤的时间,火候一定要把握的刚刚好,这样做出来的牛肉才鲜、嫩,还有就是牛排趁热才好吃。小编已经教过大家煎牛排和黑椒牛排的做法,做饭网还会陆续为大家介绍其他做牛排的方法,敬请期待吧!