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香甜松软 烤蛋糕的做法

时间:2016-02-20 14:47:56 厨师:亚楠 出处:做饭网 857人做过这道菜

  早上喝一杯牛奶吃一块蛋糕是一件很幸福的事,自己在家做的烤蛋糕健康又卫生,小编就来告诉大家烤蛋糕的做法,这就就解决了大家不会做蛋糕的烦恼了,呵呵!下面就来看看烤蛋糕的具体操作步骤吧!
 

烤蛋糕的做法 怎么做烤蛋糕
烤蛋糕的做法 怎么做烤蛋糕
 

  食材:

  低筋面粉,细砂糖,鸡蛋
 

  辅料:

  食盐,黄油,柠檬汁,牛奶
 

  操作步骤:

  常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的,放煤气炉上小火煮沸后立即关火,将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。

  加入一个全蛋,拌匀,再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄,拌匀,在分次加入牛奶,拌匀。

  五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡状态时,加入白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩。

  取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内,切拌均匀。将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中,拌均匀,将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下。

  模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中。烤箱提前预热,150度,上下火,中下层烤80分钟。
 

烤蛋糕的做法 怎么做烤蛋糕
烤蛋糕的做法 怎么做烤蛋糕
 

  好啦,美味又松软的烤蛋糕做好了,烤蛋糕的做法确实有点难,但是只要大家用心学就一定能学会,还想学习其他的烤蛋糕的做法吗?那就到做饭网啊!