您当前的位置:做饭网 > 小吃 > 山西小吃 > 山西小吃蘸片子 酸酸营养蘸片子的做法

酸酸营养蘸片子的做法

时间:2016-06-04 06:00:00 厨师:亚楠 出处:做饭网 903人做过这道菜

  酸酸营养蘸片子的做法很简单,这也是一道很有名的山西特色小吃,蘸片子又叫拖叶子,是山西晋中的特色面食之一,是用面糊包裹蔬菜煮熟后蘸调料食用,蔬菜可以根据季节变换,豆角,菠菜,玉谷,土豆都行,蘸料可以随意变换。我们一起来看看蘸片子的做法吧。

山西小吃蘸片子
山西小吃蘸片子

  食材:

  豆角,面粉

  辅料:

  油,葱末,姜末,味精,盐,蒜末,老陈醋

  操作步骤:

  1、面粉加水,边加水边搅拌,和成较稠的面糊。

  2、豆角洗净后切段,放入锅中煮熟后捞出控一下水。

  3、豆角放入面糊中滚一下。

  4、再顺势一拖,面糊就粘在豆角上了。

  5、逐个放入开水锅中。

  6、煮至豆角浮起就可以捞出来了。

  7、碗里放入3汤匙老陈醋,盐,2汤匙水。

  8、炒锅倒油,放入葱末,姜末,蒜末炒香。

  9、倒入醋汁儿,煮沸后关火放入少许味精,醋调和就做好了。

  10、蘸着醋调和开吃吧,很酸爽哦。

蘸片子的做法
蘸片子的做法

  也许很多人都没有听说过这个山西小吃,山西是以面食为主的一个地方,有各种奇奇怪怪的面食,蘸片子就是其中的一种,味道还不错哦!大家可以试着做一下。