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腊汁肉夹馍

时间:2017-05-01 15:30:02 厨师:阿珂 出处:做饭网 441人做过这道菜

五花肉的做法中最有名的莫过于回锅肉,回锅肉做法经典,肥而不腻,深受广大人群喜爱。
食材:
      五花肉、青蒜
制作步骤:
1、将五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开;
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出五花肉自然冷却;
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段;
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用;
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜;
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起;
7、将肉拨到锅一边,下入老干妈(上色+增加鲜味)炒出红油;
8、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅;
五花肉的做法多样,肥而不腻,老少兼宜。

小编教你肉夹馍的做法:腊汁肉夹馍的24步制作方法


主料:猪肉600g,中筋面粉300g,卤料适量,盐适量,老抽适量,黄糖适量,干红椒适量,料酒适量,老姜适量,发酵粉5g

步骤:


1.准备原料:猪肉(最好带点肥肉,五花肉更佳)洗净,卤料包


2.猪肉飞水后洗去浮沫


3.放入砂锅,加入适量水和卤料包


4.放适量黄糖


5.加入干红椒3个、拍扁的老姜一块


6.放入适量老抽


7.加盖,大火煮开后小火炖


8.1小时后放入适量食盐

五花肉的营养价值

五花肉富含优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进人体对铁元素吸收的半胱氨酸,经常吃可以改善缺铁性贫血。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道腊汁肉夹馍具备补肾养血、润燥和美容养肤的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。