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柚子皮

时间:2017-06-04 16:05:02 厨师:妍妍 出处:做饭网 92人做过这道菜

柠檬富含多种营养元素,对人体非常有益,又能生津解暑、健脾开胃、美容养颜等,深受人们的喜爱。

难度:切墩(初级); 时间:10分左右;

主料: 柚子皮200g;

辅料: 油1勺; 盐3g; 糖8g; 醋10ml;

糖醋柚子皮的做法步骤


1. 柚子


2. 取柚子皮。


3. 切去内海绵状和外面黄皮。


4. 水焯两分钟,挤干,再泡,反复进行,最后泡过夜,


5. 挤干的柚子皮,尝了没苦味后做菜。


6. 油炒,加糖醋盐。煮一会。


7. 装盘。

小贴士

去苦味是关键。泡多次。

柠檬的功效

柠檬味酸甜、性平,入肝、胃经;对化痰止咳,生津,健脾有很好的疗效;也是一种中药材,主治支气管炎、食欲不振、维生素C缺乏症、百日咳、中暑烦渴、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
  • 抗菌消炎
柠檬富含维生素C,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,坚持喝热柠檬水可以保养身体。
  • 预防心血管疾病
柠檬富含维C和维P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使血糖值降低。
  • 清热化痰
柠檬能清热袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,当人们痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐混合,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
  • 生津解暑开胃

虽然柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样直接食用,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以开胃醒脾、生津解暑。是夏季的好伴侣:夏季暑湿较重、炎热,很多人神疲乏力,往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
西餐中常用柠檬作海鲜的调味品,可以有效的除去腥味异味,东南亚则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品

  • 美容果
柠檬中含有多种维生素,有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,富含机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,能有效的促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等。
  • 止吐果
两广地区中医著述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。

看起来稍微有些复杂是不是?不过小编想要告诉你的是:这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些,但它具备化痰、止咳和止痛的养生功效,为了我们的健康,让我们一起为了家人做起来吧。

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