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魔芋

时间:2017-06-10 10:05:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 86人做过这道菜

醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦

主料:盒装魔芋适量  荷兰豆适量  胡萝卜适量  沙茶酱适量

沙茶魔芋的做法步骤

1. 盒装魔芋拆开,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开,把魔芋放入焯水后,捞出沥干水份备用。

2. 荷兰豆洗净摘去两头,当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片。

3. 锅中放油烧热,入胡萝卜片煸炒。

4. 再放荷兰豆煸炒片刻。

5. 魔芋块放入翻炒一会儿。

6. 放一大勺沙茶酱,翻炒均匀即可。

小贴士

1. 盒装魔芋包装上写着,取出魔芋冲洗干净即可炒、煮汤、涮火锅之类的,但是开盒后我闻到有生石灰味道,所以我还是事先焯了水,图个安心。

2. 这个菜是快手菜,所有东西入锅都不需要炒很久。

3. 沙茶酱有鲜味和咸味,所以盐和味精我都没放哦。

醋的营养价值

醋里面的主要营养素:枸橼酸、醋酸、氨基酸。

食醋可分为3种,酿造醋、合成醋和白醋。我国最多的是酿造醋。科学证明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和琥珀酸、乳酸、草酸、烟酸等多种有机酸,脂肪、钙、蛋白质、磷、铁等多种矿物质,维生素BI,丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。但是其中以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

好吃又下饭的魔芋就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道魔芋还具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。