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空心菜

时间:2017-05-02 16:47:02 厨师:小杜 出处:做饭网 169人做过这道菜

醋有多用处,它具有一定的杀菌抑菌能力。醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积。醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方,醋腌蒜头可有效降低高血压。作为调料,醋有解腥、祛膻、减辣、添香、引甜、催熟、防黑、防腐、以及可使豆浆起花等效果等等,但是什么事都得讲究一个适量的问题啦,过多的吃醋也是不好的哦,特别是胃溃疡患者,低血压病人哦


泰式,鱼露,空心菜

主料:空心菜250g,大蒜两瓣,米辣椒2个,鱼露一羹(10g)

泰式鱼露空心菜的做法步骤

1. 空心菜摘短,去老梗。洗净备用。

2. 锅里放入适量的花生油,下蒜米炒香后倒入洗净的空心菜,快速翻炒,稍微有变色的情况下入大约10克鱼露,翻炒。在入少量的盐,因为鱼露本身就是咸的。

3.丢两个对半切开的辣椒,翻炒均匀装盘出锅。

小贴士

记住大火,手快。否则黑叶就不脆了。这个方法同样可以换腐乳或者豆瓣酱,会获得不一样的口感。

广西博白的空心菜在广西很出名,主要是梗长而脆,当地人喜欢水一烫装盘,然后淋上花生油调制的蒜米辣椒汁食用,脆香可口。鱼露炒的空心菜又有不一样的风味。

生菜的功效

1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

至此,这道热气腾腾的空心菜就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。