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红烧牛腩火锅的做法

时间:2013-01-24 22:51:29 厨师:做饭小编 出处:做饭网 8365人做过这道菜
【红烧牛腩火锅】冬季里最不能少了火锅
 
【红烧牛腩火锅】冬季里最不能少了火锅

【红烧牛腩火锅】冬季里最不能少了火锅

【牛腩火锅】

材料;

牛腩700克、史云生原汁上汤1L

调料:

干红辣椒6个、八角1个、桂皮1小段、草果1个、香叶一片、冰糖少许、生抽2大匙、老抽1匙

做法:

1、准备材料。

2、将牛腩洗净后切成块状,冷水入锅。

3、焯烫出血沫后捞出。(小吃的做法)

4、炒锅里倒入油,放入干红辣椒、花椒、八角、草果、葱、姜、蒜,小火炒香。

5、放入焯烫后的牛腩块翻炒。

6、加入生抽、老抽翻炒一会。

7、加入足量的热水,大火煮开后转小火炖约1.5-2小时。(或者用高压锅煮30-40分钟)

8、炖至牛腩肉软烂后,加入史云生原汁上汤,再根据个人口味添加少许盐调味即可。