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爽口味美 瑶柱节瓜粉丝

时间:2015-10-29 10:04:02 厨师:王海玲 出处:做饭网 322人做过这道菜
瑶柱节瓜粉丝爽口味美,是初夏一道清淡可口的家常菜。

【食材】
主料 节瓜400g
辅料 粉丝1包、虾米15g、葱15g、干贝10g、姜5g、蒜5g
调料食盐10g、香油少许、料酒5ml、植物油适量、白糖2g
【做法详解】
1.节瓜去皮洗净,切条;
2.虾米,瑶柱洗净,泡软,水留用,将瑶柱撕成丝丝;
3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;
4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑶柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;
5.加入清水和泡虾米,瑶柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可。