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糖水蜜橘

时间:2015-12-18 16:11:34 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 298人做过这道菜

现在正是橘子丰收的时候,便宜又新鲜,趁机可以多买一些,做成糖水蜜橘。一来可以保存久一点,二来除了直接吃,糖水蜜橘还可以做沙拉和甜点,用途多得很哪,一起来制作吧!
食材:
蜜桔,水,密封罐,冰糖

制作步骤:
1. 新鲜的蜜橘洗干净去皮。蜜橘选个子小,无籽,皮薄,肉厚,本身就很甜的品种。
2. 仔细去除橘子瓣上的经络。不去掉的话糖水橘子会发苦。
3. 洗干净橘瓣,沥干。
4. 小锅里3大杯水加冰糖三大块,烧化,烧开。
5. 加入橘子瓣,再次烧开后关火。切不可煮久。
6. 自然放冷,浸泡橘子瓣至少八小时。这一步非常重要,要让橘子细胞内外糖浓度渗透压一致,甜味完全进入橘子里面,且让橘子里面水分充足。
7. 煮好的橘子瓣连汤带水装入干净的密封罐保存。四度哈。


 

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