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营养豆腐的家常做法

时间:2017-04-12 09:04:23 厨师:花羊羊 出处:做饭网 536人做过这道菜

豆腐营养丰富,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。制作豆腐我们也可以。

制作过程:1、  黄豆洗净,用水泡12小时以上,放在料理机里加水,打成豆汁,倒在锅里,中火一边烧一边搅,防止粘底。

2、  电饭锅里放内酯,加少许凉开水融化。

3、  煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣,这就是豆浆,可以喝啦。4、  晾凉到80度左右,冲入电饭锅里,插上插头保温。

5、  大约20分钟左右,豆浆就会凝固起来,这就是豆腐脑。

6、  蒸锅放上笼屉,把模具放在笼屉上,铺上笼布,舀入豆腐脑,全部舀入,把笼布盖好。

7、  用重物压上,喜欢嫩一点的就可以不用压的,30分钟左右豆腐就做好了。

自制豆腐,吃出新鲜,吃的放心哦!新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。