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美味菜肉包的家常做法

时间:2016-12-04 18:38:38 厨师:花羊羊 出处:做饭网 399人做过这道菜

包子是北方常做常吃的一种主食,因为它是以蒸为主,非常健康,深受人们喜爱,身为北方的我自小看妈妈做包子,虽没有刻意仔细学过,但是每每做一次成功一次,下面跟大家分享我们的家常包子做法,让家人从此爱上我们北方家里的特色家常包!

1、用酵母发面(快速发面法)

. 配料:面粉发酵粉 纯奶一盒 温水白糖

做法:

(1)将面粉倒在盆里加糖、发酵粉、牛奶拌合均匀。

(2)加入温水,抄拌揉合成面团稍醒.大约1-2小时左右.

2、制作包子馅儿 (1)买半斤猪肉馅,大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入料酒、酱油、香油、植物油盐、生抽、味精(鸡精)搅匀即成为肉馅,腌制半小时后,开火锅里放油炒熟待用。

(2)萝卜一个,切细丝在开水中抄一下,捞出去水分,切碎。

(3)粉条开水泡开后捞出切碎。

(4)葱姜切碎末,豆腐切碎末在锅里煎至有金黄色即可。

(5)将所有的馅料放一起加盐,五香粉搅拌均匀。

3、待面醒好后,做成自己想做的包子,最好带孩子一起动手擀皮儿包。

4、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.开火待水开15分钟既可。

5、开锅盖取出包子,享受美味吧。

在北方每当做包子的时候都有一种过年的味道,如果喜欢就快快把这种味道自己请回家吧!