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南瓜红薯米饭 的特色做法

时间:2017-03-09 11:39:11 厨师:花羊羊 出处:做饭网 874人做过这道菜

米是五谷之首,米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭,与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。它有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。因为它是我们主食中的常客,所以,对于米饭的制作我们也是精益求精,在不断的创新中让生活更美味!今天介绍:南瓜红薯米饭。

制作过程:1.洗米

洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2.泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.米和水的比例

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

4.增香

如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以煮了。可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

5.特色增添

在上面放上去皮切块的南瓜和红薯。

这款米饭因为有了南瓜和红薯的加入,颜色更加丰富让人有食欲,最主要的是营养更全面口感更香甜。你也不妨试试吧?