鲜香家常香菇冬瓜汤的做法

1在食材中取出冬瓜，用刨刀将其皮除去，用手将其籽取走后，用菜刀将其切成薄片，清洗干净后备用，将干香菇用水泡软，如果是嫩香菇则不必浸泡，洗干净即可，将买回来的姜清洗后用刀将其切成片状。

2取一个汤锅，用大火将锅烧至发烫后，加入一定量的油，直至油加热到8-9成熟时，将沥干水后的冬瓜倒入锅中，将其翻炒均匀粘油后，将切片的姜，凭个人爱好的油倒入其中，接着倒入一定量的水，使其盛出时够一碗汤的份量即可。

3倒入水后，将泡好的香菇放入其中，用大红加热直至沸开时，凭个人习惯加入适量的味精，再加点葱花搅拌均匀，味精化开后即可盛出食用。