新式菜样茄子焖花卷的做法

1将从菜场中买回来的花卷切成一个一个小块后，将其放入用大火加热至8成热的油锅中，将其转为小火煎制金黄色后，将其捞出备用，将准备好的茄子去蒂后，清洗干净切成小条状后，加入水淀粉中搅拌均匀，接着将其放入油锅中浸炸一段时间后，将其捞出将油沥干备用。

2在锅中留着一定量的底油将其烧热至9成热后，将清洗过切好的蒜苗，开封的豆瓣酱放入其中将其炒至香味时，往其中加入一定量的清水，适量的番茄酱，少量的鸡精和凭着自己口味的白糖并1-2勺的海鲜酱油，一勺的米醋后，将其搅拌均匀即可。

3接着将处理后的茄子条放入其中，接着加入花卷块将其翻炒均匀，最后加入一定量的小葱段，淋上香油后，即可出锅装盘食用。