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鹰嘴豆咖喱 补血补钙最佳选择

香辣鹰嘴豆咖喱的简单做法_补血补钙最佳选择
时间:2017-09-26 16:29:59 厨师:琉璃 出处:做饭网 1035人做过这道菜
鹰嘴豆咖喱是一道最简单的印度食谱里菜肴,即时没有添加肉类,也能产生肉的香味,给口感带来了提升,可以用鹰嘴豆咖喱搭配孜然米饭、面包、三明治来一同品尝,口感香辣;鹰嘴豆咖喱的营养成分也很高,可以降低血糖,对于糖尿病和高血压患者是最佳的选择;也可以补充血钙,可以提供青少年和老人的钙质和血液。接下来让我们一起看一看鹰嘴豆咖喱的做法。
食材清单
  • 鹰嘴豆 360克
  • 洋葱 240克
  • 西红柿 1个
  • 少许
  • 红辣椒粉 2.5克
  • 姜黄 0.5克
  • 月桂叶 1个
  • 豆蔻 1个
  • 丁香 少许
  • 肉桂 少许
  • 青椒 1根
  • 咖喱粉 1克
  • 大蒜 1个
  • 少许
小技巧

1、洋葱、番茄、青椒需要提前洗净沥干水分,切好。
2、最后可以添加一些切碎的香菜叶,点缀一下。

鹰嘴豆咖喱的做法步骤
  • 鹰嘴豆咖喱步骤图1

    1把鹰嘴豆洗净,沥干水分,放入高压锅里,倒入清水,盖上锅盖,调到小火进行煮制,直到高压锅吹气,即可关火,等气没了,掀开锅盖冷却。

  • 鹰嘴豆咖喱步骤图2

    2在锅里放入油,调到中火烧热,再放入洋葱,进行煸炒,直到洋葱炒至金黄,再添加姜、大蒜,继续表吵,直到没有姜蒜味。

  • 鹰嘴豆咖喱步骤图3

    3再放入西红柿、盐,进行翻炒,直到西红柿全部变成糊状,再放入姜黄和红辣椒粉,进行炒制,大约1-2分钟,直到辣椒味消失。

  • 鹰嘴豆咖喱步骤图4

    4将锅里的食材都倒入搅拌机里,调到高速,将其搅拌成糊状,制成调料。留着备用。

  • 鹰嘴豆咖喱步骤图5

    5在锅里倒入油,调到中火烧热,再放入月桂叶、豆蔻、丁香、肉桂棒,煸炒片刻,再放入洋葱和青椒,进行炒制,直到洋葱变得透明,再放入搅拌好的调料,进行搅拌,直到搅拌均匀。

  • 鹰嘴豆咖喱步骤图6

    6再放入咖喱粉,炒制片刻,大约2-3分钟,再倒入刚煮过的鹰嘴豆,继续搅拌均匀,然后调到小火进行煮制,大约3-4分钟,即可出锅盛入碗中食用。

营养密语

鹰嘴豆咖喱具有补充血钙、降低血糖等功效。