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美味可口的干酪烤茄子做法

美味可口的干酪烤茄子做法_绝对让你眼前一亮
时间:2017-10-15 19:04:40 厨师:琉璃 出处:做饭网 3541人做过这道菜
干酪烤茄子是一道有创意性的特色菜肴,茄子沾有各种的酱料,使茄子的口感更加的美味可口,凭它的精致外观吸引了很多人来光顾,绝对让你眼前一亮的,还有非常高的营养价值。接下来让我们一起看一看干酪烤茄子的做法。
食材清单
  • 茄子 2根
  • 面粉 60克
  • 鸡蛋 1个
  • 面包粉 60克
  • 西红柿 400克
  • 奶酪 25克
  • 牛肉 90克
  • 橄榄油 15毫升
  • 洋葱 1个
  • 大蒜 1个
  • 1.2克
  • 白葡糖酒 30毫升
  • 香料 少许
  • 胡椒 1克
小技巧

1、洋葱和大蒜需要提前削去皮,洗净用刀切成丁留着备用。
2、在茄子表面涂抹橄榄油的时候需要两面都涂抹均匀,这样茄子才能均匀的吸收。
3、根据茄子的厚度来定烤箱烤制的时间,茄子越薄烤制的时间就相对减少。

干酪烤茄子的做法步骤
  • 干酪烤茄子步骤图1

    1把茄子切除两端清水洗净沥干水分,用刀切成片,厚度为5厘米左右,放在托盘上,在切的的两侧撒上盐,放置一旁腌制,大约45分钟。

  • 干酪烤茄子步骤图2

    2然后在茄子表面倒入橄榄油,让茄子慢慢的吸收所有的油。

  • 3把烤盘架放入烤箱中层,转到180摄氏度进行烤制。准备三个碗,分别放入面粉、鸡蛋、面包粉,把鸡蛋用筷子搅拌均匀。

  • 干酪烤茄子步骤图4

    4把茄子分别放入三个碗里裹上一层碗里的食材,然后将其转移到烤架上送入烤箱里进行烤制,直到表面呈现棕色,大约30-40分钟。

  • 干酪烤茄子步骤图5

    5同时在锅里放入橄榄油,转到中火将其烧热,再放入洋葱和大蒜进行炒制,等到洋葱变成棕色的时候。

  • 6放入碎牛肉、白葡糖酒、西红柿、水、盐、香料和胡椒,转到小火进行煮制,大约10分钟做成配料。

  • 干酪烤茄子步骤图7

    7将茄子取出来放入烤盘里,再把配料倒入烤盘里,撒上奶酪,送入烤箱转到260摄氏度进行烤制,大约10-15分钟,等到奶酪融化后即可端出来食用。

营养密语

干酪烤茄子具有保护血管、预防胃癌、缓解衰老等功效。