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晚餐肉末白菜卷的正宗做法

晚餐肉末白菜卷的正宗做法_松软肉嫩家常的美味
时间:2017-10-16 14:37:25 厨师:琉璃 出处:做饭网 1134人做过这道菜
肉末白菜卷是一道非常普通的中国料理,几乎在很多婚宴上,满月酒上都能看到的菜肴,通常用来搭配白米饭一同食用,吃起来松软肉嫩,裹上一层白菜叶,凸显一股家常的美味,快来试一试。接下来让我们一起看一看肉末白菜卷的做法。
食材清单
  • 白菜 1个
  • 洋葱 150克
  • 大蒜 10克
  • 牛肉 300克
  • 猪肉 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 少许
  • 西红柿 400克
  • 辣椒粉 15克
  • 鸡汤 240毫升
  • 5克
  • 橄榄油 15毫升
  • 胡椒粉 2.5克
小技巧

1、西红柿、洋葱、牛肉、猪肉、香菜需要提前洗净沥干水分,洋葱切成丝、牛肉、猪肉垛成泥、香菜切成块即可,西红柿最好能切成块。
2、选择白菜需要用新鲜的大白菜来制作,做出来后比较嫩,会更加好吃。

肉末白菜卷的做法步骤
  • 肉末白菜卷步骤图1

    1把白菜用刀切除根部,然后用手一叶一叶将其掰开,大约有12片叶子。

  • 肉末白菜卷步骤图2

    2在锅里放入清水添加盐,转到大火将其烧沸腾,然后将白菜叶放入锅里进行煮制,直到白菜快要熟了即可(在煮白菜的时候需要不停的搅拌),大约15分钟。

  • 3在另一个锅里放入橄榄油,转到中火将其烧热,再放入提前切碎的洋葱和大蒜进行炒制,直到洋葱变得半透明,慢慢开始变成棕色即可盛入深底锅里留着备用。

  • 4把部分炒过的洋葱、牛肉末、猪肉末、鸡蛋、香菜、盐和胡椒粉放入碗里,用筷子搅拌均匀制成馅料留着备用。

  • 肉末白菜卷步骤图5

    5把烤箱转到190摄氏度进行预热。把白菜叶捞出来沥干水分放在案板上,用刀切除白菜叶的粗茎部分,然后在白菜叶的一端放入馅料,从一头卷到另一头即可。

  • 肉末白菜卷步骤图6

    6接着把做好的白菜卷放入深底锅里,平铺整齐。

  • 7然后把西红柿、鸡汤、辣椒粉和盐放入搅拌机里将其搅拌成光滑的西红柿泥。

  • 肉末白菜卷步骤图8

    8之后倒入白菜卷上,盖上锅盖进行煮制,直到白菜变软变嫩即可,大约1.5小时盛入盘中撒点香菜即可食用。

营养密语

肉末白菜卷具有保护皮肤、美容养颜、清肠排毒等功效。