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桂花糖 甜甜蜜蜜好滋味

香甜桂花糖的做法_甜甜蜜蜜好滋味
时间:2017-11-04 13:03:20 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 3430人做过这道菜
市面上各式各样的糖果深受小朋友和甜品爱好者的喜爱。一天中总有些时候觉得嘴巴里空落落的,总想吃点甜甜的来填补嘴巴的空虚,可是一些妈妈们又总是不爱给孩子们买市面上加了人工色素的糖果!不要急,今天小编就来教大家一道无色素、无添加、无防腐的天然桂花糖,让你一年四季都甜蜜如春!
食材清单
  • 桂花 250克
  • 白糖 200克
  • 麦芽糖 10克
  • 3克
小技巧

1.冲洗桂花的时候,切记轻轻的晃动筛子或者是用你干净的小手轻轻的拨动桂花即可,不能太用力哦!
2.放麦芽糖主要是为了让桂花糖更加粘稠,没有的小伙伴也可以不用放哦!
3.桂花和白糖的比例大致控制在1:1前后即可,多一点少一点都不要紧。
4.放盐是为了让桂花糖的口感层次更丰富,不然只放糖会显得味道单薄。

桂花糖的做法步骤
  • 桂花糖步骤图1

    1首先我们处理刚采摘的桂花,将桂花中的桂花梗和一些小杂质剔除,留下可爱的小花瓣。放在筛子中,用水冲洗。

  • 桂花糖步骤图2

    2接着我们在冲洗干净的桂花糖里面放入麦芽糖。

  • 桂花糖步骤图3

    3准备一碗白砂糖。

  • 桂花糖步骤图4

    4在白砂糖中放入少许盐。

  • 桂花糖步骤图5

    5开锅烧水,都能水烧开后,放上我们的白砂糖蒸一小会儿中间可以用筷子搅拌一下哦。

  • 桂花糖步骤图6

    6等到白砂糖表面差不多都化开后倒入我们的桂花,这时白糖底部还没有化开,因此盖上锅盖继续蒸一小会儿等白糖全部化开即可。

  • 桂花糖步骤图7

    7最后一步,将蒸好的桂花糖放入一个干燥、干净、密封的容器里~储存3到4个月完全没问题哦!

变化365

具有独特芬芳的桂花常常被人们用于甜口菜品中,例如:《桂花糖藕》,《水晶桂花糕》,《椰汁桂花糕》等,深受大众的喜爱。