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【红烧牛肉盖浇饭】高考期间的能量大餐

时间:2014-06-05 21:31:03 厨师:做饭网编辑 出处:做饭网 3529人做过这道菜
红烧牛肉盖浇饭 高考菜谱大全
有图有真相:
1 牛腩一块
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2 牛腩洗净后下锅汆水
3 汆透以后再次用水洗净 
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4 牛腩切块(大小依据自己喜好)
5 切块以后的牛腩下锅
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6 加入清水(水一次加够,可以适当多加)
7 加一块老姜
8 再来点花椒
9 再来小半勺酱油
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10 加入油豆瓣(这是火哥自制的郫县油豆瓣)
11 再来点香料(从左起:良姜、桂皮、草果、八角)
12 加完一大勺料酒以后用大火将牛肉烧开转中小火烧一个小时
13 一个小时以后加入土豆块继续小火焖烧1个半小时
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14 前后两个半小时以后牛肉盖浇饭的料就算烧好了,这一锅可以做好几份    牛肉盖浇饭了。此时可以依据自家口味浓淡再次加盐(加不加各种精自    便)
15 将烧好的牛肉料舀出一部分下锅
16 将加热的米饭装入杯子中压紧反扣于盘中(给米饭造型)
17 提起杯子米饭造型就算完成了
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18 锅中的牛肉需要适当勾芡
19 将勾芡以后的牛肉和汁水浇于米饭上这道【红烧牛肉盖浇饭】就算大功    告成了。