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原汁原味的白灼基围虾做法

白灼基围虾的做法图解_白灼基围虾要煮多久好吃
时间:2017-08-22 22:05:41 厨师:乐心 出处:做饭网 811人做过这道菜
白灼基围虾源属于广东的一道名菜,白灼基围虾的做法是以主食为基围虾,烹饪手法为白灼制成的,没有其他相对较难的手法技巧。但其烹饪手法却很好的保存了虾的鲜,甜和嫩的原味,然后再将其蘸酱食用,美味至极啊。
食材清单
小技巧
1、由于基围虾的虾剑比较尖锐,在食用时容易刺到皮肤,尽量将去减除,虾肠中有较多的污泥和其他不宜食用的元素,将去挑去,清洗后,即可放心食用。


2、煮虾的时候,当虾变色,尾巴卷起时,即已表示它已被煮熟,要立即盛出,不然煮较多的时间会导致虾肉变老而不鲜嫩。
白灼基围虾的做法步骤
  • 白灼基围虾步骤图1
    1 将准备食用的基围虾清洗干净后,将其虾剑和虾须用剪刀将其剪去,将其虾肠抽离虾身,后再用水将其清洗干净放置备用,将葱,蒜清洗干净后,用刀切成末放置备用,将姜清洗后,切成丝状。
  • 白灼基围虾步骤图2
    2 取锅,倒入一定量的水,用大火将水烧开,加入一定量的盐,少许的色拉油,并加入适量的料酒和切好的姜丝后,继续加热,直至将水煮开后,将基围虾放入烧沸的水中,当虾变红,虾尾卷起,即可捞出装盘食用。
  • 白灼基围虾步骤图3
    3 最后进行调酱,将适量的白糖,陈醋和切好的葱放入小碗中,将其进行适量的搅拌即可。
营养密语
基围虾的肉质松软,是一种非常好消化的食材,对于身体虚弱类的病人是一种极好的疗养品,虾中含有的镁,是促进心脏活动的良药,可以防止高血压的发生,是适合老人们吃的食品。