您当前的位置:做饭网 > 家常 > 海鲜 > 辣椒螃蟹的正宗做法_怎么做辣椒螃蟹香辣

正宗辣椒螃蟹的香辣做法

辣椒螃蟹的正宗做法_怎么做辣椒螃蟹香辣
时间:2017-09-07 12:51:41 厨师:琉璃 出处:做饭网 817人做过这道菜
辣椒螃蟹是一道新加坡的美味菜肴,用新加坡的螃蟹来制作会更加好吃,口感更加美味,做出来那飘逸的香味让人流连忘返,品尝时汁多可口。接下来让我们一起看一看辣椒螃蟹做法。
食材清单
小技巧
1、这道菜最好是趁热吃,味道才会鲜甜,吃起来才有味。
2、这道菜想要更好吃必须用新鲜又硕大的螃蟹。
3、喜欢辣的朋友可以在一开始就多放一点辣椒酱,也可以在吃的时候沾点辣椒酱或者撒点辣椒粉。
4、对于我来说非常喜欢椒盐,我也会在吃的时候撒点椒盐,增加自己喜欢的口味。
辣椒螃蟹的做法步骤
  • 辣椒螃蟹步骤图1
    1 将食材准备好,把2磅的螃蟹用清水清洗干净,沥干螃蟹表面的水分,然后将螃蟹用刀切成几块,将螃蟹的钳子用刀背稍微的压碎一点(为了使螃蟹的钳子能更好的入味)。
  • 辣椒螃蟹步骤图2
    2 把洋葱生姜大蒜用清水清洗干净,沥干水分,用刀切碎;在锅里放入少量的油,放入洋葱、生姜、大蒜、辣椒酱和虾酱,调到大火,进行翻炒,直到炒糊,放入番茄酱、酱油、糖和水,翻炒均匀。
  • 辣椒螃蟹步骤图3
    3 然后放入刚切好的螃蟹,调到中火,慢慢的煮,让锅里的酱汁能进入的螃蟹里面,大约煮15分钟,煮的期间的要搅拌一下螃蟹,免得螃蟹焦了,带有焦味就不好吃了。
  • 辣椒螃蟹步骤图4
    4 一旦螃蟹熟了,打两个鸡蛋到锅里,继续搅拌均匀,直到鸡蛋也熟了,再煮5分钟,使螃蟹更加入味;之后倒在盘中,撒上香菜即可使用。
营养密语
辣椒螃蟹抵御寒冷、滋阴补阳、保护肠胃等功效。