1、黄花鱼本身就是带有咸味的不,一定要注意在烧制的过程中,少放盐,要不做出来的小黄花鱼就太咸了,不能吃了。
2、黄花鱼不要烧的时间太久,要不肉就烂了,吃的时候就不方便夹了。
1首先将小黄鱼洗干净切成小块放在盆里,然后放入少量的盐、酱油腌制,大概15——20 分钟左右,腌制的时间越长越入味。
2把腌制好的黄花鱼上面的水控干,然后放到烧好的油里面炸一下,火不要太大了,炸到小黄花鱼两面金黄就可以了。
3放入适量的油把葱姜煸炒一下,煸出香味就可以了,向锅里倒入一碗水,同时再放入酱油,辣椒,把水烧开。
4水烧开以后放入煎好的小黄花鱼,大火煮一分钟,盖上锅盖小火再煮一分钟就好了,打开盖子撒上洋葱段,葱段就可以出锅了。
5美味的红烧小黄花鱼就做好了,可以吃了。
黄花鱼的营养价值是很高的,里面含有丰富的钙、蛋白质、钾等等人体所需的微量元素,多吃黄花鱼还可以健脑,预防心脑血管疾病等等。