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简单香醇的清蒸梭子蟹

时间：2017-11-06 14:20:04 厨师：德易挚出处：做饭网 3150人做过这道菜

“海鲜相信很多人都爱吃，其中螃蟹既可以独享也适合共享美味调动气氛，而当下这个季节又正是吃螃蟹的好时候。聚餐时一家人围坐在一起聊天吃螃蟹，也是一种天伦之乐了。下面就给大家介绍一种比较常见的海蟹—梭子蟹的做法，梭子蟹脂膏肥满，肉质细嫩，甘艳香醇，加上这道清蒸梭子蟹也是比较简单的做法，容易上手，还不赶快来试试？”

食材清单

梭子蟹 4只

醋适量
生姜 1块
小葱 2根

小技巧

1清洗梭子蟹的时候可以使用废旧的牙刷。
2蒸的过程中不用放盐，因为梭子蟹本身就带有盐分。
3吃过梭子蟹后不要吃梨、花生还有冷的食物，容易腹泻甚至引起食物中毒，而且螃蟹属于寒性食物，所以食用不要过量，最好一次吃一两只就够了。

清蒸梭子蟹的做法步骤

1清洗梭子蟹。先放到盐水里泡一会儿，然后清除内脏，仔细洗刷梭子蟹的蟹钳、腹部和身体两侧，洗去梭子蟹身上的细菌和脏污。
2在锅中加水，水大约是三分之二手指深，放两根小葱，再切几片姜片放入水中。
3梭子蟹装盘，开大火隔水蒸。
4蒸个15到20分钟，看到梭子蟹变成红色就可以关火拿出来了。
5切一小碗姜丝，加醋没过姜丝，这样调料也做好了，可以开动啦。

营养密语

1梭子蟹除了肉质鲜美之外，营养价值也很高，具有滋阴补虚的功效，所以女性适量食用大有裨益哦。
2对于老人来说梭子蟹清热解毒，活血通筋，对腰酸腿疼和风湿骨病也有一定的缓解作用，当然了，同样不能贪多。