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营养美味 辣炒鱿鱼卷

时间:2016-01-26 11:21:17 厨师:王海玲 出处:做饭网 207人做过这道菜
据说鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜鱿鱼中蛋白质含量高,脂肪含量极低,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。

【食材】
主料 鱿鱼1只
辅料 姜2片、盐1克、料酒适量、白糖20克、生抽1勺、辣椒酱25克、鸡粉少许
【做法详解】
1.鱿鱼洗干净,去头和去除表面薄膜,打花刀做鱿鱼卷;
2.然后切小;
3.锅中注入适量清水,加少许的料酒和放几片姜,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,然后捞出沥干水;
4.炒锅内倒入油,烧热后,调入韩式辣椒酱和水,翻炒均匀;
5.放入盐,白糖,生抽,鸡粉,翻炒均匀;
6.然后再放入焯好的鱿鱼,大火煸炒;
7.看到酱都裹到鱿鱼卷上了撒上葱花就可以出锅了;
8.装盘,上桌,开吃,很美味哒。