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鲜香美味 冬日自制蒜蓉烤虾串

时间:2016-01-26 11:21:17 厨师:王海玲 出处:做饭网 149人做过这道菜
蒜蓉烤大虾,一款简单,易操作,味道鲜美,营养丰富的美食,有种红红火火的赶脚,浪漫七夕,为餐桌带来了艳丽的色彩,让生活更温馨。

【食材】
主料 虾1斤、葱20克、蒜头50克
辅料 盐1小茶勺、橄榄油50毫升、椒盐1小茶勺、麻油1汤匙、黑胡椒碎1茶勺、柠檬1个、耗油1小勺、香菜20克
【做法详解】
1.准备好材料后,将所有食材洗净晾干备用,份量不懂的可以参考图中哦,然后耗油的话是我后来加的,没拍到。
2.快速将虾壳剥去,以保证虾肉的新鲜。
3.用剪刀或者小刀,去除虾线,然后放入清水浸泡。
4.将大蒜剁成蒜蓉、葱只取葱白切细粒,香菜切小段。
5.将所有调味料放入碗中,再加入蒜蓉、葱白粒。
6.然后再滴入几滴柠檬汁,去除虾肉泥腥味的同时,增加清香酸味。
7.将晾干水的虾肉放入调料碗中,用筷子搅拌均匀,可放入冰箱冷藏腌制10~20分钟。
8.用竹签串好,就可以放入预热好的烤箱里,烤制时间为10分钟、烤制温度为180℃。
9.想风味足一点可以在烤制过程中再将碗里的调理涂上烤虾的两面,涂完后每一面烤5~8分钟。
10.最后加点清香可口的香菜上去,冬日烤虾完成。