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暖身泡菜海鲜锅

时间:2015-12-18 15:56:48 厨师:杨琴珍 出处:做饭网 248人做过这道菜

冬季特别喜欢吃暖身的东西,火锅的味道太重,吃一次要去味很多天,很麻烦,今天教大家做暖锅,特别好吃,营养又美味,一起来做吧!
食材:
韩国泡菜,豆腐,韩国辣酱,味噌酱,北极贝,虾,海蚌,葱,盐,蘑菇,豆芽

制作步骤:
1.  豆腐切块,加水烧开。冻豆腐更好。如果有Dashi 汤底就更好了,如果没有,可以用日本木鱼刨花或者韩国小鱼干儿和海带自己煮Dashi汤底。
2.  加切段的泡菜,烧开后小火煮5分钟,加盐调味。泡菜是我自己做的,煮汤非常鲜美,不用加很多调料去调味。泡菜的做法以后有机会分享。
3.  加海鲜和葱。海鲜随自己喜欢调整种类。如果有蘑菇,青菜,豆芽等等,都可以按自己喜欢随意加。我个人发现包菜叶子煮在泡菜锅里特别好吃。如果喜欢吃很辣,还可以加一大勺子韩国辣酱进去。也可以加一勺子味噌进去调味。
4.  食材吃得差不多的时候下拉面,煮熟可食。煮烫饭也好吃,无比下饭。百搭。