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家常糖醋排骨的酸甜做法

时间：2017-08-30 22:10:02 厨师：琉璃出处：做饭网 3431人做过这道菜

“糖醋酥排是一道糖醋味型的美味佳肴，散发着糖醋味，香气扑鼻，做完后，皮酥肉嫩、放入其他食材可以添加口感，食材也可以随意搭配。接下来让我们一起看一看糖醋酥排的做法。”

食材清单

小技巧

1、爱吃洋葱的朋友，可以加半颗洋葱丝和香菇同时下锅，味道会更香。
2、白醋可替换为柠檬汁，更添香气，喜欢吃酸的朋友可酌情多加。
3、山药可以用土豆代替，其所含的淀粉有同样的效果。
4、酥排骨可以改为杏鲍菇或猴头菇，或是用煎过的面肠块取代，口味各不相同。

糖醋排骨的做法步骤

1山药用清水清洗干净，削去外皮，再用刀切小滚刀块。鲜香菇、青椒、红椒及菠萝洗净切块。姜块用刀面压扁，备用。
2锅中入1大匙油烧热，下姜块爆香，加香菇略炒，再放入酥排骨煎至出香味；转中火，下菠萝块拌炒月1分钟，再加入所有的调料炒匀，最后下山药、红椒、青椒炒至原料均匀的裹上酱汁，倒入半碗水烧至收汁，起锅享用即可。

营养密语

糖醋酥排具有助于消化、提高智力、保护视力等功效。