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家常糖醋排骨的酸甜做法

糖醋排骨的家常做法步骤_怎么做糖醋排骨酸甜
时间:2017-08-30 22:10:02 厨师:琉璃 出处:做饭网 1028人做过这道菜
糖醋酥排是一道糖醋味型的美味佳肴,散发着糖醋味,香气扑鼻,做完后,皮酥肉嫩、放入其他食材可以添加口感,食材也可以随意搭配。接下来让我们一起看一看糖醋酥排的做法。
食材清单
  • 鲜香菇 2个
  • 菠萝 2块
  • 山药 少许
  • 酥排骨 100克
  • 1块
  • 青椒 1只
  • 红椒 1只
  • 番茄酱 35毫升
  • 白醋 18毫升
  • 15毫升
  • 酱油 18毫升
  • 蔬果调料 12毫升
  • 黑胡椒粉 12块
小技巧

1、爱吃洋葱的朋友,可以加半颗洋葱丝和香菇同时下锅,味道会更香。
2、白醋可替换为柠檬汁,更添香气,喜欢吃酸的朋友可酌情多加。
3、山药可以用土豆代替,其所含的淀粉有同样的效果。
4、酥排骨可以改为杏鲍菇或猴头菇,或是用煎过的面肠块取代,口味各不相同。

糖醋排骨的做法步骤
  • 糖醋排骨步骤图1

    1山药用清水清洗干净,削去外皮,再用刀切小滚刀块。鲜香菇、青椒、红椒及菠萝洗净切块。姜块用刀面压扁,备用。

  • 糖醋排骨步骤图2

    2锅中入1大匙油烧热,下姜块爆香,加香菇略炒,再放入酥排骨煎至出香味;转中火,下菠萝块拌炒月1分钟,再加入所有的调料炒匀,最后下山药、红椒、青椒炒至原料均匀的裹上酱汁,倒入半碗水烧至收汁,起锅享用即可。

营养密语

糖醋酥排具有助于消化、提高智力、保护视力等功效。