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正宗木樨肉的鲜美做法

正宗木樨肉的的做法图解_怎么做木樨肉鲜美
时间:2017-09-03 22:37:01 厨师:琉璃 出处:做饭网 1296人做过这道菜
这是一道未听过却吃到过的菜品,木耳与黄花菜,经过长时间的干制之后,成分发生了悄悄的改变。与鲜品相比,味道更鲜美,食用更安全。接下来让我们一起看一看木樨肉的做法。
食材清单
  • 猪里脊肉 180克
  • 黄瓜 1根
  • 木耳 8克
  • 黄花菜 8克
  • 鸡蛋 2个
  • 小葱 8克
  • 8克
  • 3克
  • 鸡精 3克
  • 酱油 30毫升
  • 料酒 15毫升
  • 白糖 3克
  • 65毫升
小技巧

可以适当加一点盐来搓洗木耳,然后冲净,这样给搓出来的木耳更加干净、黑亮。

木樨肉的做法步骤
  • 木樨肉步骤图1

    1将180克猪里脊肉用刀切成片,放入干净的碗里,再放入15毫升料酒和1克的盐,用手转均匀腌制片刻;把1根黄瓜削去皮,用清水清洗干净,用到切成片;干木耳和干黄花菜用清水浸泡片刻,用清水洗干净。

  • 木樨肉步骤图2

    2把两个鸡蛋打成蛋液,在锅里放入45毫升的油烧制,直到油的温度达到百分之八十的热度。把打好的鸡蛋放入锅里炒熟盛出留着备用。

  • 木樨肉步骤图3

    3在锅里重新放入少许的油烧制,直到油的温度达到百分之五十的热度,把葱花和姜末放入锅里炒至,直到有香味飘出;放入刚腌制过的猪里脊肉炒至,直到猪里脊肉呈现别的颜色,再放入黄花菜和木耳,调到大火翻炒,大约一两分钟。

  • 木樨肉步骤图4

    4然后放入刚处理好的黄瓜和刚煮好的鸡蛋进行翻炒均匀,倒入鸡精、酱油、白糖和剩余的盐,调味翻炒均匀,直到锅里所有的食材都熟透即可出锅食用。

营养密语

这道菜不仅好吃,而且营养相当全面,因为它包含了多种食材。肉类、蛋类、菌类、蔬菜,这样不少,可谓家常必备的健康美食。尤其是木耳,排毒、防辐射,对于久坐在电脑屏幕前的人们非常有益处。