您当前的位置：做饭网 > 家常 > 荤菜 > 干黄花菜炖牛肉的正宗做法_催乳的秘密武器
催乳的秘密武器 干黄花菜炖牛肉
时间：2017-11-03 15:19:13
厨师：李海翠
出处：做饭网
7341人做过这道菜
“孩子正是长身体的时候，每天想着给他做什么好吃的，既要有营养又要好吃。朋友说用干黄花菜给孩子做菜吧，这种食材的营养价值非常高，对于大脑有好处，而且口味也非常好，孩子最喜欢吃肉了，那么就用黄花菜和牛肉一起来做道菜吧，干黄花菜炖牛肉的做法也不难，下面就和大家分享一下干黄花菜炖牛肉的正宗做法吧！”
食材清单
- 牛腩 800克
- 干黄花菜 300克
- 大葱 1根
- 姜 20克
- 油 10毫升
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 大料 适量
- 料酒 5毫升
小技巧
1、首先黄花菜一定要泡水，要多泡水将其毒素去除，以免肠胃不适。
2、切牛肉块的时候，按照牛肉的纹理切，这样煮出来的肉质会嫩，口感好。
3、煮牛肉时，要注意用冷水，要把血沫去了。
4、干黄花菜炖牛肉要尽量炖得久一些，这样口感才好。
5、记得出锅再调味，过早的放盐，牛肉不好煮熟。
干黄花菜炖牛肉的做法步骤
-
1先要把购买的新鲜牛腩洗干净，然后切成小块备用。
-
2接下来就把干黄花菜中的杂质去除，挑拣干净。
-
3下来将挑拣干净的黄花菜用温水泡上一个多小时。
-
4再就可以放到锅中煮 了，锅中放入冷水，再把牛肉块和葱段、姜片、大料以及料酒都放到锅中，用大火将其煮开。
-
5在煮得过程中要先把上面的血沫撇去。
-
6然后把泡好的黄花菜放到锅中。
-
7再倒入一些料酒，用中小火煮，大约需要煮上40分钟，之后再用盐调味，就可以关火了，再焖上大概一个小时就能吃了。
-
8干黄花菜炖牛肉出炉了，看着还是不错的吧！
变化365
干黄花菜炖牛肉是非常有营养的一道菜，适合老人和孩子食用，而且对于哺乳期少奶的妇女也有很大的好处，因为黄花菜有通乳的作用。所以人们经常使用黄花菜做菜，比如：《凉伴黄花菜》、《干黄花菜炒肉》、《黑木耳炒黄花菜》、等等。
