教你做出好吃又营养的油炸虾仁

1对于虾的选择，我们最好选择新鲜的，因地域问题，速冻的也可以，把虾提前泡半小时左右，然后用清水多清洗几次，保持虾没有多余的杂质。

2把虾去皮，尾巴去不去都可以，然后把虾从虾背划开，取出虾线，一定要除干净，不能有残留的虾线哦。

3把处理干净的虾仁，加入盐和料酒搅拌均匀腌制五分钟，为了让虾更好的入味最好是带着一次性手套不断的帮虾按摩。

4凉锅放油，多油，待油烧至八分热的时候，改中火，为了防止油外渐慢慢的将虾倒入油锅中，要随时翻面是其均匀受热，炸到颜色稍有金黄色的时候，开大火炸几秒钟，来回翻面就可以出锅了。

5出锅控油，然后再把虾放到专用的吸油纸上，这样虾会不油腻更加的酥脆。

6吸走了过多油的虾仁，放到盘里适当的点缀一下是不是让人看了食欲大增呢。