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土家麻辣香锅 玩转土家潮风味

在家怎么做土家风味麻辣香锅_用这些菜做出来才正宗
时间:2017-10-24 16:32:26 厨师:差不多先生 出处:做饭网 3998人做过这道菜
记得上大学的时候,要问我最爱吃的菜是什么,我一定会郑重的告诉你:麻辣香锅。我觉得麻辣香锅是一道有容乃大的菜,里面富含肉类、丸类、蔬菜,可以满足各种食材倾向的人群,而且一道菜又给我们提供了这么多不同口感的食材,真的是辣的过瘾,吃的满足。今天给大家推荐的是最正宗的麻辣香锅:土家风味麻辣香锅的家常做法。让我们一起噪起来吧!
食材清单
  • 200克
  • 藕片 100克
  • 墨鱼丸 100克
  • 火腿片 50克
  • 50克
  • 豆皮 30克
  • 娃娃菜 30克
  • 荷兰豆 20克
  • 金针菇 20克
  • 土豆 50克
  • 鱼豆腐 50克
  • 20克
  • 20克
  • 大蒜 20克
  • 香菜 20克
  • 白芝麻 10克
  • 花生油 20克
  • 豆瓣酱 20克
  • 食盐 10克
  • 白糖 10克
  • 干辣椒 10克
  • 花椒 5克
  • 大料 5克
  • 料酒 10克
  • 火锅底料 20克
小技巧

1.将食材放入沸水时,可以将不容易熟的先放,容易熟的后放入。
2.食材切成小块可以节省烹饪时间。
3.食材下锅翻炒的时候先放入肉类、丸类,蔬菜最后放入。
4.豆瓣酱是土家麻辣香锅的精髓,这样做出来的麻辣香锅才最正宗。

土家风味麻辣香锅的做法步骤
  • 土家风味麻辣香锅步骤图1

    1将需要的食材洗净晾干,切好备用。

  • 土家风味麻辣香锅步骤图2

    2锅内加入热水,待水沸腾。将切好的食材倒入锅中。待食材煮熟后,捞出备用。

  • 土家风味麻辣香锅步骤图3

    3锅加热后倒入花生油,油温热后加入花椒、大料,炸出香味,随后放入干辣椒,炸3分钟左右。

  • 土家风味麻辣香锅步骤图4

    4锅内加入豆瓣酱、火锅底料,翻炒至二者相互融合。

  • 土家风味麻辣香锅步骤图5

    5加入葱姜蒜、放入食材,加入白糖、咸盐、料酒,翻炒10分钟左右即可出锅。出锅后点缀香菜、白芝麻即可,土家风味麻辣香锅出锅。

营养密语

1.麻辣香锅具有鲜香麻辣的口感,对于体弱、体寒;食欲不振;伤风感冒的体质或患者有很好的帮助。
2.娃娃菜能够增强身体免疫力,增强消化,促进肠胃蠕动,防止大便干燥。