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淡雅的养生佳肴 清汤草鱼火锅

清汤草鱼火锅的做法及步骤_淡雅的养生佳肴
时间:2017-11-14 16:25:44 厨师:差不多先生 出处:做饭网 689人做过这道菜
随着冬季的到来,小伙伴们是不是觉得又到了应该吃火锅的季节了呢,小现在住在哈尔滨,这座城市已经下了好几场大雪了,看着窗外皑皑白雪,约上三五好友,下班之余在家里吃一顿火锅,想起来都觉得是一件美好的事情。可是小编最近脸上起了很多痘痘,所以传统的麻辣火锅我就不能吃了。但是这点小困难能够难倒无肉不欢的我吗,所以今天小编制作的是清汤的草鱼火锅。草鱼肉质细腻有营养,正好趁着冬季这个最好的进补时节,大家一起尝试一下这道淡雅的养生佳肴,为自己补充补充能量吧。
食材清单
  • 鱼肉 300克
  • 红辣椒 10克
  • 白芝麻 20克
  • 食盐 15克
  • 食用油 15克
  • 生姜 10克
  • 小葱 5克
小技巧

1.草鱼的鱼头不容易清理,所以在食用的时候我们不食用鱼头。
2.草鱼个头不宜过大,体积过大的草鱼肉质不够细腻,影响口感。
3.草鱼要买活鱼,这样做出来的火锅味道最好。【做饭网】
4.食盐要最后放,这样能够最好的还原草鱼的味道。

清汤草鱼火锅的做法步骤
  • 清汤草鱼火锅步骤图1

    1草鱼去除鳞片后用清水冲洗,之后去除头部和内脏,切成2厘米左右的块状备用。

  • 清汤草鱼火锅步骤图2

    2锅内倒油,大火加热至温热后放入草鱼,将草鱼两面全部煎至金黄。

  • 清汤草鱼火锅步骤图3

    3将草鱼盛出,放入火锅中,加清水、姜片、红辣椒、小葱、食盐和白芝麻炖15分钟左右即可食用清汤草鱼火锅。

营养密语

1.草鱼中富含的脂肪酸能够促进血液循环,同时具有保护心脑血管的作用。
2.草鱼肉质细腻,脂肪含量和热量都相对较低,非常适合肥胖人群经常食用。
3.草鱼中含有多种矿物质,能够延缓衰老,美容养颜。