您当前的位置:做饭网 > 家常 > 家常菜谱大全 > 怎么做香烤肋排才好吃

香烤肋排

时间:2017-05-02 17:30:02 厨师:毛毛 出处:做饭网 127人做过这道菜

排骨营养丰富,经常吃对身体有好处。
排骨冬瓜汤的做法
食材:
排骨、冬瓜、醋、盐、姜
制作步骤:
1、准备好食材;
2、排骨汆烫,冬瓜切成块,葱姜蒜、大料、花椒、干红辣椒,洗净备用;
3、锅热油,下排骨略煎一小会,入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香;
4、放入冬瓜及其它香料,翻炒同时加入老抽、盐调味、料酒、甜面酱;
5、加足量冷水,开锅后转小火,至冬瓜软烂汤汁收浓即可;

难度:切墩(初级); 时间:1小时以上;

主料: 肋排400g;

辅料: 大蒜2瓣; 料酒适量; 耗油3勺; 番茄酱2勺; 白砂糖3勺; 老抽适量;

蒜香烤肋排的做法步骤


1. 将糖、切碎的大蒜放入容器


2. 加入番茄酱


3. 加入料酒


4. 加入老抽


5. 加入耗油


6. 所有材料放入后将其搅拌均匀


7. 肋排洗净后 浸入调制好的酱料中腌制


8. 将多余的酱料全部倒入容器中,将其放入冰箱腌制2小时以上


9. 拿出肋排,放入烤盘后,在肋排表面再刷上一层酱料


10. 肋排表面洒上芝麻


11. 开始烘烤,中层,200度,25分钟,即可

小贴士

1、酱料的多少可根据自己口味适当增减

2、喜欢重口味的话可以增长腌制时间

3、尽量选择肋排的厚薄度、大小均匀一点的

猪小排的烹饪技巧


猪小排是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排有白色软骨,肉层比较厚,适合剁小块蒸、炸、烤。
特别提醒:
1、猪肉不要用热水清洗,会影响口感;
2、猪肉粘脏东西可以用淘米水清洗或者用面团在脏的肉上滚即可,不要清洗哦,越洗越脏;

现在,你已经把这道好吃的香烤肋排端到了全家人的饭桌上,但你不知道的是这道美食具有补肾养血、滋阴润燥和止消渴的养生功效,是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。