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卷心菜炒蛤蜊的做法

时间:2017-07-29 15:45:58 厨师:小豆 出处:做饭网 154人做过这道菜

今天我给大家推荐的是卷心菜炒蛤蜊。卷心菜吸满蛤蜊的鲜,加上自己的甜,美味到舌头都要吃下去。关键是即使你是厨房小白,你也可以轻松get到卷心菜炒蛤蜊的精髓。

卷心菜炒蛤蜊食材

卷心菜,蛤蜊,花椒,大头菜,肉,油,姜,红辣椒,蚝油

卷心菜炒蛤蜊步骤

1.大头菜一定要洗干后晾晒下,尽量让叶子保持干燥。

2.蛤蜊一定要抄熟,剥出肉来挤掉水分。

3.放入适量油,把姜和花椒下锅炒香,放入少许红辣椒翻炒,分次加入大头菜,快速翻炒。

4.大头菜开始变色就放入蛤蜊,最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~

小贴士

1. 蛤蜊一定煮开口变取出,免得变老

2. 蚝油属于综合调味料,不用再放其他

3. 这个快手菜基本不用铲子,会颠锅就行

至此,这道热气腾腾的炒蛤蜊就做好了,这道美食不但色香味俱全,更有杀菌、止呕和解毒的作用,对我们的健康非常有益,还等什么?让我们动起手来吧。