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狮子头烧白菜怎么烧

时间:2017-07-26 17:01:21 厨师:妍妍 出处:做饭网 171人做过这道菜

狮子头这道菜想必大家都不陌生,关于狮子头的做法有很多种,今天小编为大家推荐的是白菜狮子头。大白菜烧狮子头的做法就和我一起慢慢看吧。

白菜狮子头食材

猪后腿绞肉600克 板豆腐1块 鸡蛋3个 玉米粉1大匙 姜末适量 大白菜1颗 柴鱼片适量 橄榄油适量 米酒5ml 水适量 醋适量

白菜狮子头步骤

1将板豆腐绞碎成泥、洋葱切碎备用。

2将绞肉、板豆腐泥、洋葱碎、姜末、鸡蛋、米酒等混合搅拌均匀,摔打后先加入玉米粉增加黏着性,并捏成拳头大小的丸子。

3平底锅加热后放入适量橄榄油,将丸子下锅煎至上色备用。

4用汤锅放入大白菜及丸子,并加水盖过食材,等煮滚后用小火续煮半小时,最后加入适量的盐和醋调味,即可摆盘上桌。

5除了在有心肉舖子担任收帐款的重要角色,花鼠妈在厨房领域也是拥有15年以上的资深经历,花鼠妈说,自己从小就学习煮菜,虽然复杂的料理不算拿手,但是家常的菜色绝对难不倒她的。虽然每天上班很辛苦,但花鼠妈同样是坚持要回家做晚餐,「因为家里的小孩子正在发育期,外面的食物都太油太腻,还是自己下厨做料理最安心!」

小贴士

1、这道菜后期炖制的时候可以直接放入砂锅中,更加省事。

2、狮子头讲究口感松软,肉馅最好是自己剁,猪肉要选三分肥七分瘦的猪前腿肉,吃起来比较鲜嫩。先将猪肉切粒再用刀剁几下即可,不需要剁得太细,这样才有口感。

好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的白菜狮子头做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备杀菌、止呕和解毒的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!