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炸鱼块用什么鱼好

时间:2017-07-19 09:54:24 厨师:阿楠 出处:做饭网 124人做过这道菜

[主料]

草鱼肉250g; 炸粉半包; 四季宝花生酱适量; 鸡蛋一个;

[做法步骤]

1. 草鱼取肉去骨。

2. 切大小一致的块裹上蛋清。

3. 这是我做这道菜必备材料。

4. 倒入半包炸粉再加入适量水调匀,最后挤入适量花生酱调均。

5. 油锅开热,这边就这样来裹鱼块。

6. 开始几块的炸,先炸一边再炸另外一面。

7. 炸很容易熟所以不要炸得太过火了,金黄就好。

8. 加了花生酱所以完全没腥味而且特别香,可以做配菜也可以当零食哦!!

[烹饪技巧]

一:鱼胆有毒不能吃;

二:烹调时不用放味精就很鲜美;

三:草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;

四:切鱼的方法也很是讲究,鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,这样切起来就不会打滑啦。

在这个全民追求养生的社会里,我们给家人做的美食也不能例外。这道炸鱼块具备平降肝阳、益肠明和暖胃和中的神奇功效,是你没想到的吧?安全和健康掌握在自己手里,把美味带给全家。