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烤箱香烤肋排多长时间

时间:2017-07-19 09:24:43 厨师:晓春 出处:做饭网 122人做过这道菜

生活中总是免不了碰到几个喜欢吃肉的小祖宗。每次吃肉都很可怕。炒肉片什么的已经不稀罕了,还是香烤肋排比较好。烤箱烤肋排多长时间?香烤肋排的做法是什么?我们一起来看。

[食材]

猪肋排两根约650g; 独蒜1头; 黑胡椒10颗; 月桂叶2片; 迷迭香2小枝; 辣椒粉2汤匙; 孜然1汤匙; 白芝麻少许; 红糖膏30ml; 啤酒20ml; 盐6g; 苹果1/3个;

[做法步骤]

1. 准备原料~肋排先充分浸泡去掉血水。红糖膏是红糖加很少的水煮开再加淀粉勾的很浓很浓的芡一样的。平时要腌制肉类,只要是加糖的我都会做成这种糖膏的样子,糖溶解了,而且浓稠,调糊方便,里面的淀粉还可以在烹饪的时候保护软化肉质~今天碗里这些大约用了5g红糖。

2. 黑胡椒可以用磨碾器,也可以像我一样用捣臼。把月桂叶卷起,揉捻碎,和黑胡椒一起捣,再加入辣椒粉,孜然,白芝麻,和6g盐,大约3小勺。

3. 挤入一个大蒜,加入红糖膏和啤酒,调成膏状。

4. 用刷子把调料膏均匀的涂抹在肋排上。把苹果切小块,用手挤一挤,出点苹果汁,和肋排一起放在保鲜袋里,分布均匀,再将迷迭香也放进去。排出空气,用手轻轻捏一捏,像给排骨做按摩~之后放入冰箱0度保鲜过夜。

5. 进烤箱啦!预热180度上下火,中层烤制。首先,背面朝上(就是肉少的那一面)烤制25分钟,之后翻面,再烤制30分钟。

6. 准备一点配菜

7. 随便炒炒,配菜我没有写在菜谱里,大家随便配,薯条土豆泥什么的,都行。

8. 因为加了红糖和辣椒粉,色泽红润,外面烤的是焦脆而不糊,

9. 内里还是非常柔嫩多汁的口感,沾上点烧烤酱更好吃!

10. 大快朵颐吧!

11. 就一个字,香!

12. 拿着啃最过瘾!

[小贴士]

刷蜂蜜后肋排有淡淡甜味,比较适合孩子吃,如果不喜欢甜,可以不刷,并加大盐的量,也可以在腌制过程中放豆豉,豆瓣等口味更重的材料

在家做这道香烤肋排不但安全,干净,美味,更为家人带来了健康,因为这道香烤肋排在养生学上具有补肾养血、滋阴润燥和止消渴的功效,是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。

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