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干煸豆角的家常做法

时间:2017-07-13 13:21:01 厨师:阿珂 出处:做饭网 135人做过这道菜

[食材]

四季豆 500克,葱末、姜末、糖、精盐 、鸡精 、干辣椒 、油适量

懒人版干煸豆角

[步骤]

1.1.将豆角去筋,洗净,滤干水分。

2.2.葱、姜、蒜切成末

3.3.锅中放入油,热后放入四季豆小火炸黄至九成熟,再取出把油沥干。

4.4.锅内油烧热,把葱、姜、蒜、辣椒爆香。

5.5.加入豆角、酒、盐、鸡精精翻炒均匀即可。

[小贴士]

1、煎豆角是个耐心活。也可以炸,但炸完的油基本不能用了。颜色都黑了。

2、重点在于:肉馅要煸至微焦,这样才有脆硬的口感;加一点糖提味,吃的时候没甜味。

3、豆角煮一下可以缩短煎的时间,而且不干,还有水分充足的感觉。个人喜欢这种做法的干煸豆角

只有美味没有健康可不符合当下的潮流。这道懒人版干煸豆角除了具备色香味,能满足我们的味蕾之外,还有润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效,对我们的健康带来益处。快跟我们的做法行动起来吧。